Tortugas Ninjas

La razón por la que empecé con esta dulce aventura fué el cumpleaños nº 5 de mi niño, como recordaréis mi primera tarta fondant fue la del Tren Thomas :)

En enero mi niño hizo 6 años! y esta vez quería su cumple adaptado a las tortugas ninja asi que me puse manos a la obra! Tuvo su tarta y galletas para los compis del cole aquí os dejo las fotitos, espero que os guste.

Besitos!

Ha llegado el verano!! y mi niño se hace mayor! (y como resultado de tanta emoción:CUPCAKES ARCOIRIS)

Hoy, o mejor dicho ayer, porque estoy viendo la hora y ya son las 00:15 fué un día de esos en que se te cruzan mil pensamientos a la vez... "Mañana al despertar último día de escuela para mi peque que ya no es tan peque y ha terminado su segundo año de infantil" "Mañana último día que veo a su profe porque el próximo curso se cambia de escuela" "Empiezan las seudo vacaciones, ellos acaban la escuela, pero los que tienen padre y madre trabajando no pueden vacacionar durante casi dos meses y medio" "Menos mal tenemos trabajo! y que dure! porque está tan mal la crisis que es un verdadero lujo ya tener ingresos mensuales"

Y así un pensamiento tras otro... y derepente entre pensamientos y pensamientos... me acechaba como siempre la idea de "calentar el horno" y no, no me refiero a esto mal pensados!!! :P

Ya saben... a calentar el horno para preparar algún rico postre... y derepente un halo multicolor me invadió! y derepente la canción "Somewhere over the rainbow" versión original vino a mi cabeza! y derepenteeee! ya sabía lo que iba a preparar!

¡CUPCAKES DE ARCOIRIS!

Y entonces me dije: estos cupcakes quedan tan bonitos que no tiene sentido ni rellenarlos ni decorarlos de ninguna manera, además siendo de vainilla, están realmente buenos!

Y claro, luego pensé... hago solo 12? y me los dejo en casa? los llevamos a la tienda? o que hacemos?

Y luego pensé! el resultado de que me decidiera por hacerlos partió del cúmulo de emociones al saber que mi niño acaba otro año escolar, así que me dije... son unos CAMPEONES!! se merecen un detallito! así que pues eso! al final hice muuuuchos más cupcakes para que Angel Daniel se los lleve a la escuela.... que ahora que lo pienso... al no ir decorados ya no son cupcakes, son muffins o magdalenas!

Están deliciosos! y aunque se ven tan coloridos! no son nada artificiales, por eso se hacen con colorantes en gel, yo solo heché dos puntitos, sí! lo juro! solo dos puntitos de cada color.... los colorantes en gel son especiales, preparados precisamente para este tipo de repostería, no se pueden usar los colorantes líquidos que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado, esos no dejan estos resultados tan bonitos y encima para medio lograr un color, tendrían que echar a la masa casi el frasco entero. Así que ya saben si se deciden a prepararlos... tienen que ser colorantes en gel o en pasta (yo uso por ahora Wilton, pero hay otras marcas muy buenas también)

Miren como quedan por dentro; son como de cuento infantil! a que si? :)

Bueno aquí os dejo la receta. Esta es para unos 15 cupcakes.

Los ingredientes:

230g azúcar

130g mantequilla

210g harina

3 huevos xl

100ml leche (entera o semi)

1 cucharadita extracto de vainillla

1 cucharadita y media de levadura

Colorantes en gel o en pasta (rojo, azul, verde, amarillo)

Horno precalentado a 180º

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar hasta que quede cremosa.

Vamos añadiendo uno a uno los huevos  seguimos batiendo.

Agregamos el extracto de vainilla y batimos.

Y ahora vamos alternando agregando y batiendo por partes la harina y la leche.

Lo último que agregaremos será la última parte de harina y la levadura y batimos hasta que esté todo integrado.

Separamos la masa en 4 recipientes, y a cada uno le añadimos un color. Ahora ya cuatro partes de masa con un color distinto cada una.

Ponemos las cápsulitas en el molde para cupcakes y rápidamente vamos rellenandolas con cada uno de los colores.

Yo empecé por el rojo, una cucharada de rojo a cada cápsula, luego de azul, luego de verde y por último de amarillo. No se pueden llenar más de 3/4 porque la masa subirá.

Metemos al horno durante 20 minutos aprox, pasado este tiempo comprobamos con un palillo que al meterlo en la magdalena este salga limpio.

Y listo! ya tenemos las magdalenas más felices del mundo! Para llevarlos a la escuela y que se los puedan llevar a casa, los metí cada uno en bolsitas para galletas y quedaron así de bonitos.

Feliz Verano chicos!

Cupcakes pintados a mano 

Solo puedo decir una cosa y es que no entiendo! no entiendoooooo! como no me obsesioné antes con toda esta locura! porque sí, lo sé, es una locura, son tan bonitas las cosas que se pueden hacer con la repostería creativa, que es sencillamente de locos tener que comerselas después, pero es que claro... están tan buenaaaaas!

Bueno pues estos son unos cupcakes de cereza y dulce de leche, la receta la tienes AQUÍ

Para decorar hace falta fondant blanco y colorantes comestibles en gel, nisiquiera te plantees en probar con los líquidos típicos de los supermercados, esos no sirven. Te hará falta también una paleta como las de los niños para la acuarela, pero la que debes usar es la que venden específicamente para repostería.  Y por último pinceles muy finitos (para repostería) y un poquitín de agua o vodka.

Y listo ya tienes los ingredientes necesarios.

Vestimos los muffins con fondant, en este caso de color blanco.

Y ahora lo primero será pensar que colores son los que vas a usar, pones un poquitín de cada uno de ellos en la paleta y les añades unas gotitas de agua o vodka para poder diluirlo y crear el efecto acuarela. Empezarás delineando por fuera el dibujo que has decidido hacer y luego con la pintura un poco más diluida irás pintando de afuera hacia adentro.

Espero que te haya gustado! 

Chao!

Cupcakes Medievales de cereza y dulce de leche y Algo Más.

Semana medieval en Calatayud!!



Y como no podía ser de otra manera... yo aprovecho la mínima ocasión y le meto caña al horno jejeje, así que este fué el resultado:

Cupcakes Medievales de cereza y dulce de leche, mi pequeño homenaje para las Alfonsadas de Calatayud.

Ingredientes para los muffins:

200g de azúcar

200g de harina

125 de mantequilla pomada

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de levadura

60ml de leche

250g de cerezas deshuesadas

100g dulce de leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una textura cremosa, añadimos uno a uno los huevos, luego el extracto de vainilla, la levadura y luego alternando vamos echando harina y leche. 

Finalmente añadimos las cerezas en trocitos pequeños.

Repartimos la masa en las capsulitas, nunca las llenaremos más de 3/4.

Horneamos durante 20-25minutos. Comprobamos al meter un palillo en los muffins que este salga limpio.

Y ya están! listos para decorar :)

Los dejamos enfriar y luego los cubrimos muy muy bien de dulce de leche esto le dará un toque buenísimo y nos servirá para vestir el muffin con el fondant.

Y ya para aprovechar el post os enseño las galletas, los cupcakes de plátano y fresa y los cakepops que hice la semana pasada también.

Mil besos! chao!

Galletitas Infantiles

Hola! aviso de antemano que son las primeras galletas decoradas con glasa real que hago en mi vida! Es decir... espero que seais comprensivas jeje. Estoy convencida que la segunda tanda me van a salir mucho más bonitas, pero aun asi quise publicarlas porque me hacía mucha ilusión. 

Otra cosa que voy a corregir para las siguientes será usar albumina o merengue en polvo para preparar la glasa, no es que estén malas si se hace con clara de huevo natural, pero de la otra manera se conservan mucho más.

De todas formas os dejo la receta por si no tenéis a mano ninguno de los variantes pero tenéis unas ganas locas de hacerlas como yo :D

Con esta receta salen unas 25 galletas medianas.

Ingredientes:

420g de harina

200g azúcar

215g mantequilla pomada

1 huevo

15ml extracto de vainilla

10ml esencia de coco (opcional)

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado, agregamos el huevo y las esencias y batimos hasta que estén todos los ingredientes mezclados.

Por último agregamos la harina y batimos hasta que nos lo permita la batidora, lo más seguro es que tengamos que sacar la masa para terminar de trabajarla a mano, si hace falta añadis un poco mas de harina en este paso... hasta que la masa se pueda formar en una bola y no se os pegue en las manos.

Guardamos la bola de masa en el frigorífico durante al menos 1hora y media.

Pasado este tiempo sacamos la masa y la estiramos con el rodillo en una superficie enharinada (harina tamizada). El grosor ideal debería ser entre 5 y 6mm.

Debemos intentar que el grosor quede lo más parejo posible para que al hornear no se queden desniveladas y luego al glasearlas no quedarían tan bonitas.

Cortamos las formas que nos apetezca, las vamos poniendo en una bandeja y las metemos nuevamente al frigorifico durante una media hora.

Las vamos sacando por tandas, segun nos quepan en el horno y las horneamos a 180º durante unos 10-12 minutos, lo ideal es que nos fijemos en las galletas, cuando empiecen a dorar por los bordes es que ya están listas.

Debemos dejar que se enfrien totalmente para poder decorarlas.

Para hacer la glasa real los ingredientes son:

2 claras de huevo

unos 300g de azúcar glass

2 cucharaditas de zumo de limón.

Bates las claras hasta que se mezclen bien y estén espumosas, añades el limón, sigues batiendo y vas agregando poco a poco el azúcar glass. La textura tiene que ser como la de la pasta de dientes y que cuando levantes las varillas de la batidora, la glasa se quede colgada y no caiga al bol. Esta será la textura con la que vas a delinear, así que según tu necesidad la iras separando en distintos recipientes y añadiendoles colorantes. Luego la textura para colorear el relleno deberá ser un poco más fluida, para esto irás añadiendo gotitas de agua y mezclando, hasta que al echar un chorrito con la cuchara en la misma mezcla, y cuentes hasta 5 el "garabato" se haya integrado al resto de la mezcla... que veas como ha ido desapareciendo.

Y bueno después de manchar decenas de recipientes y gastar muchas mangas, estos fueron los resultados! :)

Para el delineado utilicé boquilla nº3 de wilton, y para rellenar si os confieso algo...no usé boquillas ni biberones ni mangas jejeje, me preparé unos conos con papel de horno y dejé el diametro ideal en el agujerito de la punta para que me salga el relleno... a ver si en un próximo post os lo explico con fotos si es que nunca lo habéis probado os resultará super cómodo ya veréis...

Bueno me despido! Mil besos!

¡Mi primera entrevista!

Tengo que confesar algo...más que nada por si aún no os habíais dado cuenta: ESTOY OBSESIONADA CON LA RESPOSTERIA! así en MAYÚSCULAS!! 

Siempre me ha gustado el dulce, el chocolate, el dulce de leche y un largo etc... pero como ya os conté en mi primer post fué a partir de hacer con mis propias manos el pastel para el cumple de mi hijo; cuando se me despertó ese instinto repostero que creo que toda golosa lleva dentro :)

A partir de esos días de mucho aprendizaje e investigación no he podido parar! y fué cuando decidí empezar con el blog, el facebook y demás redes sociales.

Esto hizo que Cake Globe News se fijara en mi página y me ofreciera publicar una entrevista sobre mi proyecto; me enviaron un mensaje y yo no me lo podía creer!! A alguien que está hiper mega acostumbrada a ver dulces maravillas le había llamado la atención mi página!!

Pues eso, esta fué mi primera entrevista, si quieres leerla pincha AQUÍ

Besicoooos!

Brownie muy jugoso!

Os gusta el brownie? A mi me encanta! pero hay clases y clases de brownie! y muchas dicen ser la receta original, difícil contrastarlo porque todos están buenísimos! Lo que si es seguro, es que la receta original no lleva ningún tipo de levadura...

De hecho el la historia del brownie es que nació por accidente... la persona que lo estaba preparando lo que quería era hacer un pastel de chocolate pero olvidó echarle la levadura así que el pastel no le subió...pero le encantó! y así fué como ella lo inventó...

Mi preferido es el brownie muy húmedo! es decir así y con helado muuuucho mejor jeje

Os comparto la manera en que yo lo preparo:

Ingredientes:
120 gramos de chocolate fondant (55% minimo)
180 gramos mantequilla
200 gramos de azúcar
90 gramos de harina
1 cucharada de cacao en polvo
3 huevos
90 gramos de nueces picadas.

Precalentamos el horno a 180º

Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate con la mantequilla.

En un bol mezclamos a mano el azúcar con los huevos uno a uno, sin pasarnos de mezclar pero lo suficiente para que quede todo bien integrado, y a esta mezcla le añadimos el chocolate con la mantequilla que previamente habíamos derretido.

Mezclamos todo y finalmente añadimos la harina, el cacao en polvo y las nueces, mezclamos y la echamos en un molde previamente embadurnado de mantequilla y harina.

Metemos al horno a 180º durante unos 20 0 25 minutos, por fuera el brownie deberá tener un aspecto crocante, pero debemos meter un palillo y aunque salga un poquitin manchado no pasa nada, porque la idea es que el brownie quede húmedo por dentro.

Y listo!! la mejor compañía para un brownie es servirlo con helado!

Ya me diréis si os animáis a hacerla! y contadme que tal os quedó! Besos!

¡CakePops de Nutella! Paso a Paso

Después de una buena temporada de cupcakes, ayer se me antojaron unos cakepops...

De ahora en adelante prometo incluir las recetas en mis posts!

Y como los cakepops tampoco tienen mucho misterio, pues aquí van los pasos; he de decir que solo hay una foto... en los próximos posts incluiré fotos de la mayoría de los pasos...

Ingredientes:
* Un bizcocho
* Unas 5 cucharadas de nutella (dependerá del tamaño del bizcocho y la consistencia)
* palitos de piruleta
* un corcho forrado con papel plata o decorativo o mini capsulas de muffins o un stand para cakepops
* Chocolate para fundir, negro o blanco o ambos
* Colorantes en gel
* O si preferimos en lugar del chocolate, usamos los Candy melts de los colores que más nos gusten.
* Lo que más os guste para decorar
* Y por último, nuestras manos muy muy limpias ;)


Bueno.... lo primero que necesitamos es un buen trozo de bizcocho,   cuanto más grande, más cantidad de cakepops os saldrán...así que ya depende de vosotros...

El bizcocho lo desmigamos completamente, lo mejor es meter las manos para asegurarnos de que no quede ningún trocito sin desmigar....

Un vez desmigado vamos echando cucharadas de nutella en este caso, pero vamos eso ya depende de gustos...se puede añadir crema de queso, buttercream del sabor que más os guste...

Vamos amasando con las manos y dependiendo de la textura vamos añadiendo más nutella... hasta que veais que al formar una pelotita esta no se rompe...

Y ahora sí a moldear las bolitas, el tamaño depende de vosotros...

Vamos colocando las bolitas en una bandeja con papel para horno... las metemos a la nevera unas dos horas, o al congelador 45 minutos... NO os saltéis este paso eh! las bolitas tienen que estar duras... no hagáis trampa...os lo digo por experiencia propia que sino os váis a arrepentir...

Unos 5 minutos antes de sacar las bolitas; derretimos chocolate al baño maría o en el microondas, yo lo derrito siempre al microondas, hay que hacerlo de poquito en poquito con cuidado de que no se nos queme, me gusta el chocolate blanco porque te da la libertad de teñirlo de colores y así los cakepops se ven mucho más alegres!

Ahora sí sacamos las bolitas... cogemos un palito para piruleta mojamos uno de los extremos con el chocolate derretido y lo introducimos en la bolita, con cuidado de no traspasarla entera... volvemos a dejar en la bandeja y hacemos lo mismo con todas las bolitas...

Una vez que todas tengan sus respectivos palitos, las metemos nuevamente en la nevera; unos 30 minutos; la idea es que el chocolate del palito se solidifique y se pegue por completo a la bolita...

Pasado este tiempo, comenzamos una a una a bañar las bolitas en el chocolate derretido... es importante que el chocolate tenga profundidad para que sea más fácil bañar la bolita entera sin tocar las paredes del envase, le damos vueltas en el sentido de las agujas del reloj hasta que veamos que está toda cubierta; damos unos golpecitos suaves para quitar el exceso de chocolate y ya lo más divertido de todo: A decoraaaaaar!!!

Se vale echarle todo lo que queráis, cualquier tipo de topping, colorines, figuritas de fondant...

Tenéis que ir uno a uno, es decir, cojo una bolita, la baño, la decoro... cojo otra bolita la baño la decoro... y así sucesivamente...

Y las vais colocando de la manera que mejor os apetezca o boca abajo apoyados en mini capsulas, o en un trozo de corcho decorado con un bonito papel..o como veis en la foto en los stands específicos para cakepops..estos ya traen los agujeritos hechos.

Y listo!! A devorarlos! ;)

Ah! por cierto tengo una sorpresita preparada que me ha hecho mucha ilusión! cuando esté lista os la enseño ;)

Dulces besos para todos y gracias por leermeee!

Cupcakes de Oreo! mmmmmmmm :)

Os gustan las oreo!! a mi me fascinan!! tanto que esta frase que he leído por ahí alguna vez me hace reir porque la entiendo perfectamente... y la frase dice así: "No te deseo mal, pero ojalá que abras una galleta oreo y te salga sin cremita" jajaja. Pues eso!! Soy fanática de las oreo, así que claro...

Como no caer en la tentación de preparar unos muffins de Oreooooo!!!!! por dentro y por fuera!

Y claro, ya que me pongo, pues lógicamente tenían que ir acompañados de su respectiva buttercream.... de que? Pues de Oreo también! :) Un vicio, lo sé

Os prometo que están de muerte!!! Que difícil es no caer en la tentación de comerme 4 de golpe! Vale lo confieso 4 no, pero dos si me comí ^_^ y con un vasito de leche bien fría!! 
El resto se fueron para la tienda donde los estoy vendiendo!
Si estáis en Calatayud, corred que aún quedan! ;)

Cupcakes Románticos

Estos son los últimos cupcakes que preparé, son de vainilla con chispas de chocolate y rellenos de chocolate también! ñam ñam :)

Me he comprado material nuevo, entre ellos un rodillo texturizador y me encanta como queda, sobre todo en el blanco! mirad!

Tanto la rosa como la cobertura son de fondant, la verdad es que esta vez he quedado muy contenta con el resultado, creo que cada vez me voy superando!

Al mes que viene haré un curso de decoración de galletas! así que preparaos para mis próximos posts jejeje.

Aquí os dejo el resto de cupcakes que preparé.

Mil besos!

Por cierto! os dejo el link de mi página de facebook! Tentacion de Manjar

Y este el de mi twitter! :) @TentacionManjar

Ah! también os aconsejo que os paséis por la página de Labor Viva (pincha el link) tienen cuadernos y agendas solidarias muy muy bonitas! 

Cupcakes de chocolate rellenos de dulce de leche con buttercream de vainilla y chocolate

Que delicioso el título de este post eh? jejeje solo de leerlo se me hace agua la boca! jajaja.

Pues eso; ya me voy poniendo al día con el blog, estos cupcakes los hice la semana pasada y fueron un éxito total! Espero que os gusten.

CAKEPOPS DE NUTELLAAAAAA!!!!

CAKEPOPS DE NUTELLAAAAAA!!!!

Lo que os decía yo! esto ha sido empezar y no parar! después de los cupcakes infantiles, me lancé a hacer unos cakepops de chocolate, osea bien pringados de nutella! jajaja y bañados en chocolate blanco! Este fue el resultado, no me quedaron nada mal verdad? Olvidé tomarles la foto una vez envueltos, se los llevó mi marido a su tienda y no duraron ni 2 días!

Cupcake de Angry Bird

Y este fué el primer cupcake que hice de los Angry Birds jejeje

TARTA Y CUPCAKE PARA UN BEBÉ

Hola! antes que nada muchísimas gracias por las visitas a mi blog, podéis dejarme comentarios que no muerdo eh! jejeje. Modestamente os voy compartiendo aquí las cositas que voy haciendo, aún me queda muchíiisimo por aprender, pero eso es lo emocionante del asunto, cada día me supero más y eso me encanta! :)

Bueno pues, como siempre estoy buscando pretextos para enchufar el horno...esta vez lo hice por mi cuñada que hace muy poquito tuvo un bebé, así que aparte de los típicos regalitos de bienvenida que mejor que algo hecho con nuestras propias manos para recibir al nuevo miembro de la familia verdad?

Pues bueno, esto fue lo que hice unos cupcakes de chocolate, con chispas de chocolate y una mini tarta también de vainilla y chocolate.... Y ya veis la decoración... nada del otro mundo, super fácil, un poquito de paciencia a la hora de forrar el pastel de fondant y para moldear el osito...y para el cupcake igual, lo ví en la web y me encantó! es cuestión de mimar los detalles jeje.

Espero que os guste! Esto lo hice en Marzo! ya veis que horas las mías de postearlo jejeje es lo que tiene, ser mamá, profesional, y obesionada del chocolate y demás. Besos!